胡蘿蔔牛腩湯

菜式簡介
　　家裏比較少買牛肉做菜，不過，牛腩倒是經常會買。一來覺得牛肉太貴了，二來牛腩的口感炖起來覺得比牛肉要有嚼頭，香，呵呵。廣東人做牛腩無外乎炖湯和焖，因此，今天就用胡蘿蔔炖湯，加了點芹菜，味道也不錯。買牛腩我喜歡買坑腩，也就是牛排取掉肋骨後的部分，肉質比較好，口感也好。
　　材料：牛腩500克，胡蘿蔔1根，西芹100克，姜，鹽適量。