蘿蔔炖牛腩

美食達人@妍之有你

第一步：牛腩洗淨切塊

第二步：用沸水焯一下

第三步：洗淨汙水泡沫，濾幹

第四步：白蘿蔔一個，削皮洗淨切滾刀塊

第五步：姜塊拍破，辣椒幾個（按自家喜好增減），大蔥一段，花椒適量，桂皮兩小塊，八角2小個

第六步：鍋內油燒八成熱，入蔥段與姜片辣椒爆香

第七步：鍋內倒油燒到八成熟，下姜片，蔥段與辣椒爆香

第八步：隨後倒入牛腩，放一勺料酒翻炒2分鍾

第九步：將花椒與桂皮加入，放一勺生抽，少許老抽少許鹽繼續翻炒

第十步：加一勺生抽，一勺老抽，花椒與桂皮，八角入鍋內與牛腩一起不停翻炒，加少許鹽

第十一步：隨後下蘿蔔翻炒片刻（這一步是按照自家的習慣，因爲家人比較喜歡吃軟爛入味的蘿蔔，所以現在就放了蘿蔔，大家可以等牛腩焖一小時後再入蘿蔔，也很好吃）

第十二步：然後加水，水要沒過鍋內的食材，中火炖1個小時左右就好了

蘿蔔炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜主要是炖出來的味，我家喜歡吃這道菜裏的白蘿蔔勝過牛腩，所以蘿蔔早早的放進去了，大家可以按各家的口味來做，畢竟家人喜歡才是最重要的，其次鹽先要少放一些，後面可以嘗一下再加或者不加，因爲蘿蔔特別搶味道哦

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛腩蘿蔔

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