蘿蔔牛腩
菜式簡介
牛腩的功效與作用
1·調節病後體虛
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
2·補血養血
牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3·強筋壯骨
水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝砂鍋
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 牛腩800克
- 輔助料
- 蘿蔔適量
蘿蔔牛腩的做法步驟
蘿蔔牛腩做法技巧/竅門/補充說明:
牛腩必須飛水,去掉泡沫,先用炒鍋炒幹再用砂鍋慢火炖製更入味!
答配菜譜:牛腩與蘿蔔的做法