蕃茄胡蘿蔔紅燒牛腩

美食達人@RLing

菜式簡介
　　湯汁濃郁，牛肉酥爛，酸甜口感，是一道不可多得營養美味下飯菜！

第一步：牛腩洗淨切成塊備用

第二步：姜洗淨拍散備用

第三步：胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊備用

第四步：西紅柿洗淨切成大塊備用

第五步：熱鍋倒入適量花生油，下姜塊煸香

第六步：下牛腩翻炒至變色

第七步：加入適量料酒焖煮五分鍾，使牛肉更鮮香

第八步：下胡蘿蔔塊翻炒片刻

第九步：加入適量熱水，鹽及生抽大火燒開轉中火焖煮廿分鍾

第十步：待鍋內湯汁變濃稠時，下西紅柿塊大火焖煮三分鍾

第十一步：待西紅柿變熟即可關火，留點湯汁更濃香

第十二步：出鍋裝盤，成品

第十三步：成品。

蕃茄胡蘿蔔紅燒牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

牛腩及胡蘿蔔先焖煮廿分鍾，出鍋前五分鍾再放入西紅柿塊，這樣可以保持西紅柿成塊。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛腩胡蘿蔔蘿蔔

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