蘿蔔焖牛腩

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蘿蔔焖牛腩封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛腩500克; 陳皮一片; 白蘿蔔一個; 草果一粒; 八角二粒

輔助料: 豆瓣醬適量; 生粉適量; 醬油適量; 柱候醬適量; 花生油適量; 鹽適量; 糖適量; 白酒適量

蘿蔔焖牛腩的做法步驟

第一步：牛腩清洗幹淨，切塊。

第二步：燒開熱水，將牛腩飛水。

第三步：撈起牛腩，冷水清洗下。

第四步：進行開始腌製。講八角，草果，果皮放進去，鹽，糖，生粉，均用如圖大小的勺子作爲調味。

第五步：花生油，醬油，白酒，柱候醬，豆瓣醬都用如圖大小的勺子作爲調味。

第六步：均勻攪拌，腌製10分鍾左右。

第七步：燒熱鍋，加點油，將腌製好的牛腩倒進去爆炒下。

第八步：爆炒幾下後，加入水，剛好淹沒牛腩，大火煮開後，小火慢煮，中途要注意加水進去，避免燒幹水分。大概煮一個半小時左右。如果是用壓力鍋，時間40分左右就可以了。

第九步：蘿蔔削皮切塊。

第十步：牛腩煮得開始軟的時候，加入蘿蔔

第十一步：再加水，不用淹沒蘿蔔面。再慢火煮軟蘿蔔即可。

第十二步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩蘿蔔

答配菜譜：牛腩與蘿蔔的做法

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