一樣的材料，不一樣的美妙滋味---懶人萌：蘿蔔炖牛腩

美食達人@愛吃小端端

菜式簡介
　　最近收到一個高壓鍋做測試，想了想，嗯，好久沒吃籮蔔炖牛肉了，決定了，就來做這個吧，哈哈～～剛好有兩個樣品，可以做不同口味的，超棒的喔，一樣的材料，不一樣的美妙滋味呐！而且，做法超簡單呢,最適合我們懶人一族了～～

第一步：牛腩洗淨切塊，煮開水，焯去血水，放涼待用，白蘿蔔去皮切滾刀塊，蔥切碎，
姜切片，蒜切茸，花椒洗淨待用

第二步：A·如果做炖湯的話，除蔥外，直接將步驟一所提及的，所有材料放入高壓鍋中，加入約沒過食材的水，上蓋上爐，大火燒開，等氣閥開始噴氣後，轉小火，約20分鍾就一鍋熟啦～～

第三步：嗯，一開蓋，濃濃的肉湯味撲面而來，真香啊～～～加適量鹽，如果喜歡蔥的話，也可以在加鹽的時候，適量加點碎蔥進湯裏，可以開喝啦，溫暖又美味喔～～嘻嘻

第四步：B·1然後就輪到炖肉啦，大火熱鍋放油，油七成熱時，將姜蔥蒜進鍋炒出香味，然後放入牛腩並加適量鹽調味，炒勻後，將火轉爲中火，放入適量老抽繼續翻炒，待牛腩均勻上色後，倒入高壓鍋中

第五步：B2·倒入高壓鍋後，再加幾顆花椒跟沒入牛腩2/3的水，然後先用大火燒開，待閥門噴氣，轉小火炖20分鍾後，將氣放掉，開蓋放入籮蔔，再重複一樣前面炖的步驟，不過，只要5分鍾即可，然後放氣，加蔥碎就色香味俱全啦

第六步：口水ing~~~~

第七步：再用這個高壓鍋悶一鍋飯，就這一鍋肉跟湯，大家都吃得贊不絕口呢～～一樣的材料，不一樣的美妙滋味，一鍋兩炖，完勝喔！！！

一樣的材料，不一樣的美妙滋味---懶人萌：蘿蔔炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

PS·以上所提及的材料，因爲買的籮蔔比較大，炖兩鍋我只用了一根蘿蔔喔，其它的材料都是每鍋的各自需要的量。

相關食材：牛腩蘿蔔

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