土豆胡蘿蔔絲

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土豆胡蘿蔔絲封面圖

菜式簡介
　　這是一道很普遍的家常菜，也是最簡單的一道菜。炒土豆絲搭配一點胡蘿蔔絲既好看又營養。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 土豆2個

輔助料: 胡蘿蔔1個

調味料: 油適量; 鹽適量; 花椒粉適量; 醬油適量; 白醋適量; 味精適量; 蒜適量; 洋蔥適量

土豆胡蘿蔔絲的做法步驟

第一步：土豆去皮洗淨，切絲，放在清水裏泡一會。

第二步：胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲，蒜瓣切沫。

第三步：油熱後先放胡蘿蔔絲煸炒。

第四步：胡蘿蔔絲炒軟後再放入洋蔥絲炒香。

第五步：再放入土豆絲繼續翻炒。

第六步：加入適量花椒粉醬油翻炒均勻。

第七步：加入適量的水。

第八步：蓋蓋煮五六分。

第九步：湯收的差不多了，土豆絲也熟了加入蒜末。

第十步：在淋入一點白醋，味精翻炒均勻。即可出鍋

土豆胡蘿蔔絲做法技巧/竅門/補充說明：

先放胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲遇油釋放大量胡蘿蔔素有益人體健康，而土豆則相反，土豆易吸油脂，大量油脂對人體無益。

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：土豆胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：胡蘿蔔與土豆的做法土豆與蘿蔔的做法

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