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土豆燒牛腩

美食達人@nancy_W
土豆燒牛腩封面圖

菜式簡介
  繼續我的電鍋肉肉系列冬天來了,人果然是要吃多一點肉才能禦寒呀~
  以前在超市買的牛肉都好硬,最近發現一種叫boiling beef的,肥肉稍微多一點,燒出來就是牛腩的口感呢。可是土豆粉粉的,牛腩有些肥肉,不過肉都炖爛了,吃起來也不會膩。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
牛腩400克
土豆適量
輔助料
適量
適量
調味料
適量
適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
八角適量
花椒適量
陳皮適量

土豆燒牛腩的做法步驟

  • 第一步:准備材料。
  • 第二步:牛肉和蔥姜冷水下鍋,燒開後撇幹淨浮沫。
  • 第三步:牛肉切小塊備用。
  • 第四步:將蔥姜揀出。
  • 第五步:熱鍋下油,爆香蔥姜。
  • 第六步:下牛肉翻炒。
  • 第七步:調入一瓶蓋料酒。
  • 第八步:加入適量鹽。
  • 第九步:加入少量糖提味。
  • 第十步:移入電壓鍋中,加入八角花椒陳皮和少量水。
  • 第十一步:加入一勺老抽。
  • 第十二步:加入二勺生抽,煲20分鍾。
  • 第十三步:此時將土豆去皮切塊。
  • 第十四步:開蓋後牛腩盛出,加入土豆,煲5分鍾。(一開始放土豆的話土豆就溶爛了)
  • 第十五步:土豆好後倒入牛腩,灑蔥花。
  • 相關食材:牛腩土豆

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