牛腩炖土豆

第一步：牛腩兩斤切成小塊，做這道菜只用一半的量。

第二步：冷水放入牛腩，加蔥結、紅花椒、姜片、香葉、料酒煮兩三分鍾。

第三步：煮好的牛腩沖去浮沫，瀝幹水份。

第四步：取適量牛腩放入高壓鍋中，加姜塊、八角、桂皮、豆瓣醬。

第五步：再加入適量清水、生抽、老抽，上蓋煮至冒氣後轉小火壓12分鍾。

第六步：土豆一個去皮切塊，沖去表面的澱粉。

第七步：將牛腩、土豆轉入砂鍋中，加入適量湯汁。

第八步：煮沸後上蓋轉小火炖12分鍾。

第九步：最後大火收汁，調入適量鹽和雞精。

第十步：成品圖。