土豆牛腩煲

美食達人@非常禦貓

第一步：牛腩切小塊，對于吃肉不太行的我，什麼肉都喜歡切小塊。

第二步：土豆和胡蘿蔔切的也是小塊兒，泡水裏備用。（愛吃土豆的多放點，入味以後很好吃很好吃??）

第三步：鍋內燒開水，加入少許料酒。

第四步：放入牛腩，去血末。

第五步：撈出瀝幹。

第六步：起鍋倒油，放入姜片、蒜片、幹辣椒，爆香後倒入牛腩，翻炒。

第七步：再加入八角、桂皮、花椒，繼續翻炒，爆香後倒入生抽、老抽、料酒，翻炒幾下後，加入很多很多開水。

第八步：將炒鍋的東西全部倒入砂鍋，開水不夠的這時候趕緊加足，最好一次性加足，炖到一半再加水不太好，我准備炖久一點，個人比較愛吃爛爛軟軟的牛腩，所以水加的很多很足，准備炖3個小時。（砂鍋蒸發水分很厲害，水加多點沒事）

第九步：又加了幾粒黃冰糖和兩片姜，小火慢慢炖吧，我炖了3消失，還剩大約兩碗湯汁就不要再炖了，還要接著放土豆、胡蘿蔔。（就是喜歡生姜的味道，哈哈，多放了一點）

第十步：砂煲裏放好土豆、胡蘿蔔。

第十一步：將砂鍋裏的牛腩連湯一起倒入砂煲裏，待到土豆炖到剛剛軟了，就可以關火了，砂煲有余溫，可以把土豆再捂軟一些。

第十二步：完工，撒點小蔥，美美哒～

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩土豆

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