【四川】肉桂香蕉煎蛋餅

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菜式簡介
　　沒有面粉，直接把香蕉與雞蛋混合煎成香蕉蛋餅。甚至，香蕉也無需要事先搗泥，一旦熟透，這家夥實在太容易癱軟成泥，直接掰成小段，在蛋液裏攪和攪和就足矣。
　　加了一點肉桂，因爲香蕉是涼的，而且，似乎肉桂與香蕉也挺搭。
　　不加一丁點糖，香蕉原本很甜，加熱後更甜。
　　這餅太軟，翻面需小心，一不留神就毀容。
　　無油無粉，低卡香蕉蛋，濃香四溢。。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 香蕉1根; 雞蛋1個

輔助料: 肉桂粉1/4小勺

【四川】肉桂香蕉煎蛋餅的做法步驟

第一步：用料：香蕉1根，雞蛋1個，肉桂粉1/4小勺

第二步：雞蛋磕入碗中，加入肉桂粉，

第三步：攪打均勻。

第四步：香蕉去皮切段，放入蛋液中，

第五步：一邊搗泥，一邊攪打均勻。

第六步：平底鍋燒熱，放入少許油，晃勻。

第七步：倒入香蕉蛋液，攤成餅狀。

第八步：蓋上蓋子，小火煎至表面呈半凝固狀態。

第九步：揭蓋，翻面，再煎1分鍾左右。

第十步：兩面金黃，出鍋，切塊食用。

【四川】肉桂香蕉煎蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

香蕉不加糖已經足夠甜，喜歡再甜一點可以根據自己口味酌情加糖。
煎烙時用小火，以免焦而不熟。
趁熱食用口感最佳。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：香蕉肉桂

答配菜譜：香蕉與肉桂的做法

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