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【煙臺】西紅柿雞蛋南瓜面

美食達人@salila82
【煙臺】西紅柿雞蛋南瓜面封面圖

菜式簡介
  衆所周知山東人愛吃面食,面條在我家餐桌上出現的挺頻繁的。家人愛吃,我也願意做,隔三差五就會做上一頓。家裏買了一個大南瓜,爲了快速消耗掉,將其做成面條,不但顔色鮮豔口感還特別好。加上西紅柿和雞蛋,營養又健康。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
南瓜100克
2克
西紅柿2個
生姜2片
生抽1茶匙
輔助料
面粉250克
雞蛋1個
大蔥1截
花生油1大匙

【煙臺】西紅柿雞蛋南瓜面的做法步驟

  • 第一步:南瓜蒸熟以後打成泥,加入面粉。
  • 第二步:用筷子攪拌成絮狀。
  • 第三步:揉成一個面團,醒半個小時。
  • 第四步:壓成面條。
  • 第五步:電磁爐將水燒開,下入面條煮熟。
  • 第六步:過一下涼白開。
  • 第七步:西紅柿切塊,大蔥和生姜切碎。
  • 第八步:鍋中放油,下入生姜和大蔥爆鍋。
  • 第九步:下入西紅柿。
  • 第十步:添加適量的清水,打入雞蛋,調入鹽和少許生抽,喜歡吃香菜的可以放一些。
  • 第十一步:將面條撈到碗裏,上面澆上西紅柿雞蛋湯。
  • 第十二步:小朋友很喜歡。
  • 【煙臺】西紅柿雞蛋南瓜面做法技巧/竅門/補充說明:

    面條煮好後過一下冷水,這樣不容易黏連在一起。

    菜譜標簽:家常菜主食面條
    相關食材:雞蛋南瓜西紅柿

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