西紅柿雞蛋打鹵面
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿2個
- 雞蛋2個
- 面條200克
- 輔助料
- 鹽1匙
- 白糖0·5湯匙
- 水澱粉2湯匙
- 油5湯匙
- 雞精1匙
- 香蔥1段
西紅柿雞蛋打鹵面的做法步驟
第一步：雞蛋液中加鹽和白水攪勻
第二步：西紅柿劃開十字口入水燙
第三步：去皮
第四步：熱鍋倒油 油熱倒入雞蛋液 不要攪碎 成形即可盛出備用
第五步：重新倒油 油熱放入西紅柿翻炒 加少許鹽和白糖 至半泥狀 拌面或蓋飯口感好
第六步：倒入雞蛋翻炒 加少許雞精
第七步：倒入水澱粉 大火燒開 關火 攪勻挂糊即可
第八步：面條可以過水 也可不過
第九步：點綴香蔥 提高美觀度
答配菜譜：西紅柿與雞蛋的做法