【湖南】年年有魚

菜式簡介
　　魚，余也，中國人講究彩頭，年夜飯餐桌上，魚是絕對不可缺少的一道大菜，年夜菜的魚，和平時的魚還不一樣哦，一定得有頭，有尾巴，寓意日子過得有頭有尾，紅紅火火。
　　因此，這魚不用太大，兩三斤最好。一來，太大的魚不容易熟，太小的魚呢，不夠氣場，震不住臺面，二來，兩三斤的魚擺盤也更漂亮不是麼。
　　很多人都說做魚不完整，不漂亮，我這裏有一個做魚的好方法呢，用這個方法做魚，操作簡單，方便又快捷，新手都可以輕輕松松做出漂亮美味的魚，如果你也有這個煩惱，那就一定不要錯過哦。