快手菜——青椒炒雞蛋

美食達人@可可美廚

菜式簡介
　　雞蛋營養豐富，是我家每天必吃的食物，而且雞蛋可以和其他食材搭配多樣，變化出美味的菜肴。青椒內含豐富的維生素C，辣味較淡或者根本不辣，最適合想補充維生素C，又不想吃太辣的人了。青椒和雞蛋的搭配軟中帶脆，嫩滑清香。

第一步：准備食材：雞蛋4個、青椒2個。

第二步：處理食材：雞蛋加鹽和食用油打散，青椒切絲。

第三步：熱鍋下油。

第四步：下青椒翻炒到變軟。

第五步：加少許的鹽翻炒均勻。

第六步：將青椒絲裝盤備用。

第七步：清洗幹淨炒鍋，熱鍋下油。

第八步：倒入雞蛋液。

第九步：把炒好的青椒絲也倒入雞蛋液裏。

第十步：用筷子翻炒，中火翻炒，注意調整火候，防止雞蛋炒焦。

第十一步：炒到金黃就可以裝盤了。

快手菜——青椒炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

青椒絲要小火炒至變軟，太生不好吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋青椒

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