西紅柿青椒炒雞蛋

美食達人@尋夢一ZbDu

菜式簡介
　　雞蛋含有優質蛋白，蛋黃含有豐富的卵磷脂，固醇類，蛋黃素以及鈣，磷，鐵，維生素A，D，B族。西紅柿有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族。而青椒中富含維生素C。三者同炒不但色澤美觀還能提高鈣的吸收率。西紅柿青椒炒雞蛋是較好的健腦食品。

第一步：4個雞蛋，一個西紅柿，一個青椒？

第二步：雞蛋打散，青椒用手掰成塊。西紅柿去皮切塊加一點白糖，切點蔥花。

第三步：平底鍋加熱，加油，煎雞蛋。

第四步：煎好雞蛋，盛出備用。

第五步：重新取鍋，加熱炒香蔥花。

第六步：加番茄翻炒，同時加1勺番茄醬。

第七步：加雞蛋和青椒翻炒。

第八步：加一勺蚝油，加鹽，加五香粉翻炒。

第九步：好吃的健腦食品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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