西紅柿雞蛋豆角過水撈面
美食達人@一溪月
菜式簡介
微辣，鹹鮮，面筋道，爽口不膩，還是吃撈面得勁兒????
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿2個
- 柴雞蛋3個
- 豆角適量
- 輔助料
- 玉米油適量
- 姜蒜適量
- 花椒幾粒
- 八角一個
- 鹽適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 香菜適量
- 辣椒油適量
西紅柿雞蛋豆角過水撈面的做法步驟
第一步：濕面適量備用。第二步：豆角洗淨切三指段。第三步：放入大碗內，適量鹽，花椒，八角。第四步：抓勻腌製。第五步：西紅柿2個切小塊。第六步：柴雞蛋3個打散。第七步：鍋內適量油燒熱，雞蛋液倒入。第八步：炒散盛出備用。第九步：鍋內留底油，蔥姜蒜炒香。第十步：西紅柿放入。第十一步：借助鍋鏟炒碎。第十二步：適量開水。第十三步：適量鹽，生抽，雞精調味。第十四步：煮開。第十五步：炒好的雞蛋倒入煮開關火。西紅柿雞蛋鹵做好備用。第十六步：煮鍋適量水燒開，腌好的豆角放入焯九成熟。第十七步：撈出備用。第十八步：面條放入，煮兩三滾兒。第十九步：撈出過涼水。第二十步：控去水份。第二十一步：西紅柿雞蛋鹵盛入。第二十二步：焯好的豆角撒上，香菜點綴。第二十三步：成品。第二十四步：成品。第二十五步：愛吃辣椒油的可加入適量。成品。
