【山東】喜餅
菜式簡介
喜餅是山東特色面食之一，它是由面粉、雞蛋、糖、油等製作而成，因此營養也是相當豐富。第一次做它就給了我一份驚喜，因爲沒想到這餅會這麼好吃。喜餅入口，外皮酥脆裏面喧軟、嫩滑，還帶著濃濃的蛋香、奶香，實在讓人欲罷不能，有種吃不夠的感覺哈。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 中筋面粉350克
- 酵母5克
- 輔助料
- 玉米油40克
- 糖50克
- 雞蛋2個
- 牛奶70克
【山東】喜餅的做法步驟
第一步：備好所需食材
第二步：將所有食材全都倒入面包機桶內，開啓和面程序，運行15分鍾
第三步：和好的面團取出後蓋蓋饧10分鍾，之後分成15份小面團，每份約40克
第四步：面團分割好後再一個個擀成小圓餅（不要太薄，稍厚點）
第五步：依次做好後，覆蓋保鮮膜醒發約20分鍾
第六步：放入平底鍋中，中小火烙到兩面金黃就可以出鍋了
第七步：趁熱吃外脆內軟，相當好吃
【山東】喜餅做法技巧/竅門/補充說明：
1．使用普通面粉就可以
2．沒有面包機，可以用手和面，揉到面條光滑細膩就可以
3．不用牛奶，可以換成水或雞蛋，不過加了牛奶有奶香味，會更好吃
4．餅一定要烙熟，不熟的餅放涼後會回縮變硬，吃起來非常粘牙