【山東】銀耳蓮子湯
菜式簡介
年夜飯要有魚、蝦、肉、海鮮、蔬菜、飲品,還要有個甜湯,代表甜甜蜜蜜。冬季來一碗銀耳蓮子羹,既能滋潤幹燥的季付,也能潤肺,幫助抵抗霧霾天氣,這道甜湯非常適合北方的天氣,而且非常滋補,所以年夜飯要必備這個湯。現在空氣質量下降,人的身體和情緒都要慢慢適應這種變化,因此吃些能安心甯神、斂緒平氣的食物,可以幫助人體較好地度過這段時期。而蓮子不僅能安神,還養肺,所以用同樣滋陰潤燥的銀耳來搭配。紅棗銀耳蓮子湯是一款食補粥品,主要材料有紅棗、銀耳和蓮子,主要烹饪工藝是煮。有美容養顔的效果。銀耳能提高肝髒解毒能力,保護肝髒功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮子100克
- 紅棗6個
- 水2000克
- 銀耳1朵
- 輔助料
- 冰糖50克
【山東】銀耳蓮子湯的做法步驟
【山東】銀耳蓮子湯做法技巧/竅門/補充說明:
小貼示:1、銀耳和蓮子要煮到湯有點濃稠感
2、紅棗可不放
3、冰糖的量根據自己喜好
答配菜譜:銀耳與蓮子的做法