【天津】花生黑芝麻牛軋糖

美食達人@quenny

菜式簡介
　　今年做糖做了好多種口味，原味的、可可的、抹茶的，添加的果仁除了花生之外還有蔓越莓和美國大杏仁，做最後一波的時候翻出了一小袋黑芝麻，結果臨時又增加了黑芝麻口味的~吃的時候，可選性大大的呢~~
　　材料：
　　棉花糖240g，全脂奶粉160g，黃油45g，熟花生160g，黑芝麻80g

第一步：將大顆的純白棉花糖對半剪開，備用

第二步：將去皮熟花生和黑芝麻大致混勻，備用

第三步：將黃油放入不粘鍋中，開小火將其融化成液態

第四步：倒入棉花糖

第五步：繼續小火加熱，棉花糖會慢慢融化

第六步：直至棉花糖完全融化成液態，並和黃油混勻

第七步：關火，倒入全脂奶粉

第八步：用刮刀迅速攪拌均勻

第九步：倒入花生仁和黑芝麻

第十步：攪拌至大致均勻

第十一步：然後倒至矽膠墊上稍微揉一會兒，將花生和芝麻都差不多包裹進去

第十二步：裝入不粘烤盤中並壓平

第十三步：待放至成型後倒出

第十四步：切成合適大小即可，也可以按照喜好包上糖紙保存

【天津】花生黑芝麻牛軋糖做法技巧/竅門/補充說明：

1· 將棉花糖全都融化之後注意關火，然後倒入奶粉後迅速攪勻，注意動作要快速；
2· 拌勻果仁之後又揉一會兒，是爲了讓果仁粘合的更緊密一些，這樣在切的時候不容易散；

菜譜標簽：小吃零食

相關食材：花生芝麻黑芝麻

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