芝麻花生糖

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芝麻花生糖封面圖

菜式簡介
　　冬天裏多吃含油脂的堅果是很禦寒的。芝麻花生糖，不僅酥脆，而且越嚼越香，還給寒冷的冬季增添了一絲的溫暖·

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 花生仁200克; 黑芝麻140克; 白芝麻50克; 麥芽糖200克; 砂糖150克; 水120ML

輔助料: 鹽4克

芝麻花生糖的做法步驟

第一步：花生仁用電餅铛烤熟。

第二步：黑、白芝麻用平底鍋焙熟。

第三步：花生去皮和芝麻混合備用。

第四步：將水、麥芽糖和砂糖混合。

第五步：用小火開始熬糖。

第六步：一直將糖漿熬到140-142°。這個很重要。

第七步：關火。將混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌勻。

第八步：放入烤盤，壓成長方形，待涼了，切塊。

第九步：非常酥脆，一點都不粘牙。越嚼越香。

芝麻花生糖做法技巧/竅門/補充說明：

一直將糖漿熬到140-142°。這個很重要。實在沒有溫度計，就用筷子蘸取糖漿，看能否拉絲。可以的話就行了。

菜譜標簽：兒童下午茶甜品兒童節零食

相關食材：花生芝麻

答配菜譜：芝麻與花生的做法

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