自製黑芝麻花生元宵
菜式簡介
今天是元宵節，過了元宵節，就算出了年。大家也要開始新一年的忙碌了，在這裏祝福所有的認識的不認識的朋友龍年行大運！閨女在這裏給大家拜年啦！這是我第一次做元宵，製作起來其實很容易，就是過程沒想到這麼漫長，幾乎從中午一直做到了晚上，細節多加上拍照，整理編輯一天真忙乎啊！不過製作的過程是那麼快樂，閨女參與了整個過程，雖然有搗亂也有幫忙，弄的我那個亂，但是真的很滿，滿滿的幸福！這次做了一個五色元宵，在網上看了很多顔色的製作，覺得蠻容易操作的，可是真弄起來，顔色還是隨時會變化。紫薯的水煮好了以後，滴上檸檬就是粉紅色，滴上小蘇打或者堿就是綠色。這就是花青素的神奇之處，喜歡這種色彩的變化。一家人在一起一邊製作一邊玩真的很有趣哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉適量
- 輔助料
- 紫薯適量
- 胡蘿蔔適量
- 檸檬適量
- 小蘇打適量
自製黑芝麻花生元宵的做法步驟
自製黑芝麻花生元宵做法技巧/竅門/補充說明：
備注：元宵的面和的時候我有點小建議
1·水的溫度：想要面能粘一些，好包一些，那在和面的時候就用溫度高一些的水，雖然和的時候面容易粘手，但是醒發一會之後，面就會變成正好，不粘也不會掉渣。
2·水的量：在和面的時候，水可以次加個差不多，不需要一點點加。和面的時候我個人建議，稍微粘軟點爲合適。我這次和的面，開始覺得很合適的軟度，結果放了一會之後就有點幹，元宵很不容易包成型。反而和的時候覺得很濕軟，不好和的面，醒發一會之後就變成正好了，而且面很有延展性，十分容易包餡。