【開封】雞蛋韭黃合子

美食達人@樂：在吃

【開封】雞蛋韭黃合子封面圖

菜式簡介
　　記得小時候，媽媽做的韭菜合子，外焦裏軟，再來一碗米粥，暖暖的，媽媽又提起了韭菜合，韭菜吃完了，還有韭黃，就做韭黃的吧

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面團適量; 韭黃適量; 雞蛋適量; 蝦皮適量

輔助料: 鹽少許; 調和油適量

【開封】雞蛋韭黃合子的做法步驟

第一步：准備食材。面粉用清水活成光滑的面團後，蓋上濕布饧一段時間

第二步：韭黃切碎備用

第三步：面團揪小劑子，擀成薄園皮

第四步：放入韭黃碎

第五步：撒上蝦皮、少許鹽

第六步：倒上蛋液

第七步：用另一皮蓋上，下皮沿皮邊向上卷起，成花邊，包成生坯

第八步：平底鍋上火，熱鍋倒少許油，放入生坯

第九步：兩面都煎成黃色即可

第十步：出鍋

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋韭黃

答配菜譜：韭黃與雞蛋的做法

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