韭黃炒雞蛋

美食達人@木紫冰

韭黃炒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 韭黃359克; 雞蛋2個

輔助料: 玉米油25克; 鹽4克

韭黃炒雞蛋的做法步驟

第一步：韭黃摘去老葉，清洗幹淨

第二步：清洗幹淨的韭黃，撈出，瀝幹水份

第三步：把瀝幹水份的韭黃，切段

第四步：雞蛋磕入碗中，攪拌均勻

第五步：熱鍋起油

第六步：油熱，倒入雞蛋液

第七步：用筷子劃撥，至雞蛋液，凝固

第八步：雞蛋液凝固，盛出備用

第九步：鍋留底油，倒入韭黃

第十步：把韭黃，翻炒均勻

第十一步：翻炒均勻後，倒入雞蛋，灑入鹽

第十二步：再次翻炒均勻，至韭黃斷生

第十三步：韭黃斷生後，即可出鍋上桌

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋韭黃

答配菜譜：韭黃與雞蛋的做法

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