韭黃炒雞蛋

美食達人@尋找無雙

菜式簡介
　　一道好吃的快手菜。
　　希望大家喜歡。
　　
　　
　　這幾天老公在家，
　　電腦要被他霸占了，
　　有時候也要出去玩，
　　所以不能時常上美食家來看看了。
　　會想念大家的。

第一步：所有食材准備好。

第二步：韭黃放淡鹽水中浸泡15分鍾。

第三步：洗淨的韭黃切成段。

第四步：雞蛋用筷子打發，備用。

第五步：炒鍋加熱，倒入適量食用油。

第六步：放雞蛋下鍋煎。

第七步：煎好的雞蛋裝到碗內。

第八步：鍋內另加少量的油。

第九步：放韭黃下鍋快速翻炒。

第十步：加入適量的鹽拌勻，並將雞蛋倒下鍋。

第十一步：用鍋鏟將雞蛋鏟開，和韭黃攪拌均勻，淋上少許麻油，即可關火裝盤。

韭黃炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1，雞蛋比較吸鹽分，所以鹽應該在放入雞蛋前加入。
2，也可以先炒韭黃，然後將蛋液倒在韭黃上，煎好後食用。

相關食材：雞蛋韭黃

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