海蛎韭黃炒雞蛋

美食達人@清荷荷

海蛎韭黃炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　海蛎不僅肉嫩味鮮,而且營養豐富,有海中牛奶之美譽·

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 海蛎幹16粒; 韭黃－小把; 雞蛋3個; 紅椒少許適量; 姜適量

輔助料: 料酒適量; 胡椒粉適量

海蛎韭黃炒雞蛋的做法步驟

第一步：浸泡好的海蛎洗幹淨,韭黃洗淨切段,姜切絲,雞蛋3個·

第二步：泡好的海蛎放姜絲,半小匙料酒上鍋蒸20分鍾·

第三步：蛋放小紅椒粒,加少許鹽打散後,放入涼的少量蒸海蛎水攪拌均勻·

第四步：鍋內放油倒入蛋液炒好鏟出·

第五步：放少許油放入海蛎炒香·

第六步：再放入韭黃加少許鹽－起煸炒·

第七步：然後,放炒好的雞蛋加白胡椒粉炒均勻出鍋·

第八步：裝盤即成·

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋韭黃

答配菜譜：韭黃與雞蛋的做法

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