韭黃扇貝炒雞蛋

美食達人@滿寶媽媽

菜式簡介
　　之前買了20斤帶殼的扇貝，整整一袋子，分成好幾鍋蒸熟剝了殼取肉，吃不完的分裝凍進冰箱，吃的時候拿出來解凍，炒韭黃炒蒜苔或者做湯都很鮮美。

第一步：將韭黃清洗幹淨切成段，扇貝肉處理幹淨備用，再磕兩個生雞蛋。

第二步：將生雞蛋倒入扇貝中。

第三步：將扇貝與雞蛋液攪拌均勻。

第四步：鍋中倒入適量食用油燒熱。

第五步：向鍋中倒入扇貝和蛋液。

第六步：翻炒片刻斷生。

第七步：將扇貝肉盛出備用。

第八步：鍋中倒入適量的食用油燒熱，下入蔥花蒜末爆香。

第九步：將韭黃倒入鍋中翻炒幾下。

第十步：加入扇貝。

第十一步：加入蚝油。

第十二步：加入雞精。

第十三步：加入鹽。

第十四步：翻炒幾下斷生關火，淋幾滴香油。

第十五步：裝盤就可以吃了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋扇貝韭黃

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