【東北】幹豆腐白菜絲

美食達人@家yao

菜式簡介
　　n年前，偶然在朋友的媽媽家吃了頓飯，老人家嘛，又沒有事先准備，做的都是家常菜，粗茶淡飯。。。看著沒什麼大食欲，但盛情難卻。。。
　　沒想到，一下子就愛上了這道“幹豆腐拌白菜絲”，至今，都是家裏的保留菜品，久吃不膩。
　　十多年後，當聽說做這菜的老媽媽已經老年癡呆要靠老伴伺候時，很是唏噓難過了一陣，雖然僅有一面之緣。
　　這普通倆菜一拌，好吃在哪?
　　最主要就是芝麻油的味道濃郁，其次蒜味濃郁，加上醋精的酸味。。。起了化學反應一樣，好吃!

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 幹豆腐250克; 白菜350克

輔助料: 鹽適量; 芝麻油大量; 味素適量; 醋精適量; 蒜3瓣

【東北】幹豆腐白菜絲的做法步驟

第一步：幹豆腐切絲，不需太細。。。

第二步：白菜切絲，稍細些。。。

第三步：蒜拍一下，切碎。。。

第四步：幹豆腐絲、白菜絲、蒜末放一起，加鹽、味精、醋精、芝麻油，攪拌均勻。。。

第五步：裝盤。。。

【東北】幹豆腐白菜絲做法技巧/竅門/補充說明：

1、芝麻油一定要多放，蒜要多放。。。
2、醋要用醋精。。。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：白菜豆腐

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