【四川】芹菜雞蛋幹

美食達人@零零落落2011

菜式簡介
　　Gallo橄露橄榄油是非常健康的油，同時也是最適合人體營養的油脂~~~它由新鮮的油橄榄果實冷榨而成，不需加熱，也不需其他化學工序處理，最大程度的保留了天然營養成分~~它還有“液體黃金”“植物油皇後”“地中海甘露”等稱號~~
　　今天就來試試這瓶“液體黃金”——Gallo橄露橄榄油~~~
　　Gallo橄露橄榄油是特級初榨橄榄油，色澤是漂亮的金黃透綠色，比較稠~~使用Gallo橄露橄榄油烹饪時，能聞到很明顯的橄榄果香氣~~~
　　這道【芹菜雞蛋幹】雖然是家常菜，但使用了橄榄油，味道確實不同~~入口柔滑不膩~~有淡淡的青草香，還有堅果味~~至于它富含的營養那就不用細說了，大家都懂~~
　　雞蛋幹原本是零食小吃，出遊出差逛街必備品~~~蛋製品，非常營養~~~喜歡吃蛋白，不愛吃蛋黃的朋友可以試試這個，全蛋白的~~~當然，它也有含蛋黃系列的小吃，可根據自己需要選擇~~~
　　我比較喜歡用雞蛋幹入菜，切丁辣炒，切條小炒，或是用來涼拌都很不錯喲~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 雞蛋幹150克; 芹菜3顆; 胡蘿蔔1個

輔助料: 橄榄油3毫升; 幹辣椒4個; 花椒20粒; 鹽1小勺; 藤椒油2毫升

【四川】芹菜雞蛋幹的做法步驟

第一步：備好食材：雞蛋幹，芹菜，胡蘿蔔，幹辣椒，橄榄油；芹菜去掉芹菜葉、老根洗淨；胡蘿蔔削皮洗淨；幹辣椒也沖洗一下，拭幹水分；

第二步：分別將芹菜，胡蘿蔔，雞蛋幹切條；再備一點花椒；

第三步：空氣翻炸鍋裏調入適量橄榄油；

第四步：放入幹辣椒，花椒；合上蓋子，接通電源，時間設置爲1分鍾；

第五步：程序結束後，放入芹菜，胡蘿蔔；合上蓋子，時間設置爲2分鍾；

第六步：程序結束後，調入適量鹽，藤椒油；合上蓋子，時間設置爲1分鍾；

第七步：程序結束後，放入雞蛋幹；合上蓋子，時間設置爲1分鍾；

第八步：程序結束後，【芹菜雞蛋幹】就可以出鍋啦。

【四川】芹菜雞蛋幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、空氣翻炸鍋比較省油，所以橄榄油不需多放；
2、雞蛋幹有鹹味，所以鹽需少放；
3、食材根據自己的愛好調整；

菜譜標簽：熱菜家常菜

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