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芹菜雞蛋餅

美食達人@紅伊
芹菜雞蛋餅封面圖

菜式簡介
  芹菜渾身是寶,家有高血壓的,可以將芹菜根洗淨煮水喝,俺家沒有,只能扔了。不過,芹菜葉是從不會扔的,用它做雞蛋餅絕對好吃哦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
芹菜葉80克
面粉150克
雞蛋3個
輔助料
約4克

芹菜雞蛋餅的做法步驟

  • 第一步:取小芹菜的葉子,如果是藥芹的話,挑老葉
  • 第二步:洗淨芹菜葉,切碎
  • 第三步:加入雞蛋
  • 第四步:雞蛋打散。打散時就放入芹菜葉是爲了後面加面粉後調和面粉快速容易。
  • 第五步:加面粉調勻做成面糊
  • 第六步:平底鍋加少許油,倒入面糊攤平。第一次加油量可以少許多點,後面的餅油就可以少加
  • 第七步:二面都黃後就好了
  • 第八步:這樣的蛋餅有芹菜的清香,卻沒有芹菜葉的苦澀味,比雞蛋蔥餅更好吃
  • 相關食材:雞蛋芹菜

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