香菇芹菜雞蛋餡包子

第一步：成品圖。

第二步：500克面粉，5克酵母，溫水適量，面和好，醒發蜂窩狀。

第三步：香菇洗幹淨，水開焯煮斷生，撈出。

第四步：過冷水，控幹水分備用。

第五步：適量芹菜洗幹淨備用。

第六步：適量蔥姜，放入絞餡機裏絞餡。

第七步：餡料攪好，雞蛋適量煎熟，切末。

第八步：加入適量鹽，蚝油，雞精，十三香，拌好。

第九步：面團排氣，下等量劑子50克左右，擀圓坯。

第十步：包入適量餡料，包好。

第十一步：二次醒發一倍大，大火上鍋蒸15分鍾，焖一分鍾，出鍋。

第十二步：成品圖。