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【浙江】娃娃菜年糕湯

美食達人@深藍小米粥
【浙江】娃娃菜年糕湯封面圖

菜式簡介
  年糕是漢族傳統食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,我們老家的年糕是用粳米製作而成的,吃著比較有嚼勁!年糕是農曆年的應時食品。年糕是東亞過年的一種傳統食品,年糕與“年高”諧音,有年年高的意思,象征收入、職位或小孩子的知識和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成爲一種春節食品。年糕主要成分爲糯米,所以有胃病患者則不宜多食。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
年糕200克
娃娃菜1棵
海米10克
豬肉20克
清水600克
輔助料
生姜2片
大蒜3瓣
黃酒3克
食用油1勺
食鹽適量

【浙江】娃娃菜年糕湯的做法步驟

  • 第一步:准備好原材料,並清洗幹淨,備用;
  • 第二步:將豬肉切成絲,生姜切絲,大蒜切片,娃娃菜切開;
  • 第三步:開始加熱鍋,倒入1勺食用油,再放入姜蒜煸香;
  • 第四步:再放入豬肉和海米煸香,倒入3克黃酒去腥;
  • 第五步:倒入約600克的純淨水;
  • 第六步:蓋上鍋蓋,用電磁爐1200瓦的火煮10分鍾;
  • 第七步:等10分鍾之後,湯也吊得差不多了,將娃娃菜和年糕一同放入鍋裏,繼續煮10分鍾即可;
  • 第八步:等10分鍾之後,可以打開鍋蓋,根據自己的口味加入適量的食鹽,即可出鍋食用!
  • 第九步:成品圖
  • 【浙江】娃娃菜年糕湯做法技巧/竅門/補充說明:

    如果親們喜歡放點雞精調味還是可以哒!還有就是,有些親,覺得這款娃娃菜年高湯有點清單的話,可以適量加入辣醬調味哦!

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:娃娃菜年糕

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