娃娃菜肉丸年糕湯
菜式簡介
寒冷的天氣來碗煮年糕，最合適不過了，如果家裏有炖煮的雞湯或者排骨湯，舀上一碗，無須放肉，只切些青菜放下去，就鮮得不得了。但家裏沒有，就來我這樣一碗快手湯吧，煸炒些幹蝦仁增加香味，用肉丸汆煮成高湯，再放入些青菜，這樣一鍋有葷有素有主食一鍋美味就熱騰騰的出鍋了。它即是主食， 也是菜；還可作爲早、午餐， 簡單方便還好吃，8分鍾內就可上桌，大家人很喜歡吃喲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肉餡1小碗
- 娃娃菜1顆
- 年糕2條
- 輔助料
- 幹蝦仁1小把
- 蔥1勺
- 料酒1勺
- 胡椒粉1小勺
- 鹽適量
- 姜適量
- 蒜適量
娃娃菜肉丸年糕湯的做法步驟
娃娃菜肉丸年糕湯做法技巧/竅門/補充說明：
1· 肉餡中加入適量的鹽等調味料，順著一個方向攪拌上勁； 2· 將幹蝦仁煸炒一下再炖煮成湯， 味道更加鮮美； 3· 注意汆入肉丸後要將浮沫撇出去； 4· 最後放入娃娃菜和年糕進去煮好後最後調味即可。