豆泡釀肉
菜式簡介
豆製品一向是我的最愛，來者不懼。豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆泡12個
- 鹽2克
- 輔助料
- 豬肉餡100克
- 蚝油1勺
- 蔥末適量
- 食用油適量
- 生抽適量
- 姜末適量
- 蒜末適量
豆泡釀肉的做法步驟
第一步：蔥姜蒜切末，放入肉餡中，加入醬油，蚝油，鹽，拌勻，如果覺得幹就加些水。
第二步：豆泡中間用筷子捅個孔，可用手指再捅大些。
第三步：用手指頭塞進肉餡。
第四步：鍋中放少量油，中小火，煎豆泡，先將有肉餡的面朝下煎，之後三面也都煎一下。
第五步：調芡汁，一碗水，兩勺澱粉，一勺生抽，一勺蚝油，放入鍋中，中火燒開後，放入豆泡。其間根據汁量和顔色，可加水和老抽。
第六步：中火收汁。
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