軟式小西點——德普烘焙實驗室

美食達人@Depelec德普

菜式簡介
　　像蘑菇般渾圓的外形，小巧可愛，請咬一口，松軟的口感加上奶油霜的香甜，都是童年的印象；
　　製作時間：30min、難度3星、人數2人、適應人群：老少皆宜
　　烤箱設定：德普F1烤箱常規加熱180度、預熱8min、烤製12min

第一步：將蛋清和蛋黃分開備用

第二步：2、蛋黃部分加入香草精和1/2細糖，打發直顔色乳白；

第三步：3、將蛋清、鹽、和剩下的1/2細糖一起打發直濕性發泡；

第四步：4、將打發好的蛋黃和蛋白部分拌勻；

第五步：5、篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌勻；

第六步：6、攪拌至無幹粉、即可在，裝入裱花袋；

第七步：7、擠製在烤盤上，擠小圓球，再均勻的篩上糖粉；

第八步：8、放入預熱好的烤箱，烤製12min即可，置涼後兩片爲一組，中間擠製奶油粘合；

第九步：美味就做好了

軟式小西點——德普烘焙實驗室做法技巧/竅門/補充說明：

此配方也可製作手紙餅幹；
烤製時間根據烤箱進行調節；

菜譜標簽：下午茶烘焙

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