爆漿起司雞肉卷——德普烘焙實驗室
菜式簡介
肉質細嫩卻略有嚼頭，麻而不木、辣而不燥，食之口齒留香，聞到那濃郁的香味就已經讓人垂涎欲滴，吃到嘴裏初時感到鹹並隱隱泛甜，最後慢慢變辣，變麻，越吃越有味，越吃越想吃，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作罷。
製作時間：90min、難度4星人數4人、適應人群：老少皆宜
烤箱設定：德普烤箱常規模式165、預熱8min、烤製20min
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 雞肉一塊
- 火腿適量
- 蛋液一個
- 鹽2克
- 蘆筍適量
- 輔助料
- 芝士片適量
- 澱粉適量
- 紅椒粉15克
- 黑胡椒適量
- 面包屑適量
爆漿起司雞肉卷——德普烘焙實驗室的做法步驟
第一步：將澱粉、紅椒粉、鹽和黑胡椒倒至一起攪拌均勻；
第二步：將雞肉處理成薄片；
第三步：將芝士片鋪到雞肉上；
第四步：將火腿片鋪到芝士片上；
第五步：將蘆筍切成通肉大小一般的長短，卷起成圓柱狀，
第六步：用牙簽固定形狀；
第七步：將預先拌好的澱粉粘合再雞肉卷四周；
第八步：再將調好的蛋液塗抹在澱粉上；
第九步：最後將塗抹好蛋液的雞肉卷沾滿面包屑；擺至再烤盤上，放入預熱好的烤箱，烤製15min
第十步：美味就做好
爆漿起司雞肉卷——德普烘焙實驗室做法技巧/竅門/補充說明：
雞肉最好選用雞胸脯肉爲最佳；
答配菜譜：起司與雞肉的做法