溏心起司雞肉盒

美食達人@teresabian

第一步：雞肉末兩盒

第二步：冷水從一側輕入水沖洗，水不用瀝太幹。

第三步：加入3茶匙鹽

第四步：兩勺芝麻

第五步：一塊饅頭，沒有可以加澱粉。

第六步：切塊或者用手搓沫沫放入肉餡。

第七步：加入小蔥末和調料攪拌上勁。

第八步：准備清水和澱粉。

第九步：普通起司，也可用其它起司。

第十步：切成黃豆大小塊。

第十一步：平勺餡，中間略低，放5-6 塊起司。

第十二步：用另一把勺子，半勺肉泥蓋上。

第十三步：用勺子底抹平。

第十四步：用勺子輕挖到澱粉裏，晃動盤子，均勻裹上澱粉

第十五步：放冷藏略定型

第十六步：先放半大碗水，加1雞蛋攪拌，加3 勺面粉，攪拌成酸奶狀芡

第十七步：油溫7成熱，菱角雞肉入面粉糊糊裏勾芡，撈油鍋內容小火炸3 分鍾，漲鼓殼變硬就可以起鍋了。

第十八步：外酥裏嫩的雞肉起司盒出鍋

溏心起司雞肉盒做法技巧/竅門/補充說明：

可以沾蛋液，裹面包糠入烤箱烤15分鍾，更健康且減脂。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：雞肉起司

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