雞肉木耳粥

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　這款粥更適合中老年人食用，粥中的雞脯肉含有大量的蛋白質，而且更易于人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。而常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。黑木耳還含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沈積，從而起到預防動脈粥樣硬化的作用。

第一步：大米提前一晚淘洗泡發。

第二步：大米提前一晚淘洗泡發。

第三步：早晨把泡發的大米放入煮鍋裏加入適量水煮沸。

第四步：雞脯肉切成小丁備用。

第五步：把提前一晚泡發的黑木耳擇去根蒂洗淨泥沙撕成小朵。

第六步：水沸後放入雞脯肉。

第七步：放入黑木耳煮沸後改小火熬粥。

第八步：爲防止粥溢鍋放入少許香油。

第九步：熬至米粒開花粥汁濃稠後放入少許胡椒粉和適量鹽攪勻後即可關火食用。

雞肉木耳粥做法技巧/竅門/補充說明：

1、木耳、大米可提前一晚泡發，泡透的大米可以節省熬粥的時間，我也是前一晚泡的米，熬這小鍋粥只用了30分鍾。
2、爲節省熬粥時間雞肉丁要切的小一些。
3、熬粥時要經常攪動，這樣熬出來的粥才濃稠潤口。
4、喜歡口感更鮮，可放少許雞精調味。

菜譜標簽：家常菜粥主食米

相關食材：雞肉木耳

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