#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#自製雞肉松

美食達人@孩媽妮妮

菜式簡介
　　去姐姐家看到外甥女給小寶的粥裏添加肉松增加輔食，買來的肉松吃著總是不放心。回到家就給小寶用面包機製作了雞肉松，用面包機製作省去了在火邊慢慢炒肉松，還不用擔心炒糊，更方便。

輔助料: 鹽1小勺; 糖15克; 生抽1大勺; 蒸魚豉油1小勺; 花生油10克; 花椒8粒; 大料5瓣; 桂皮1小塊; 香葉1片; 料酒1湯匙; 姜黃粉少許; 蔥2段; 姜2片

第一步：雞脯肉放入冷水鍋內，加蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、料酒煮熟

第二步：撈出瀝幹水用擀面杖壓平後順紋理撕開

第三步：放入面包機桶內，分別加入鹽、糖

第四步：蒸魚豉油

第五步：生抽

第六步：食用油

第七步：啓動面包機肉松程序，下面的事情就交給面包機了

第八步：加入少許姜黃粉

第九步：看，做好了

第十步：攤平冷卻，密封收藏

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#自製雞肉松做法技巧/竅門/補充說明：

放入姜黃粉既可以去腥也會使肉松成色漂亮，如果沒有可以省略

菜譜標簽：下飯菜

相關食材：雞肉肉松

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