香蒜黃油烤雞——德普烘焙實驗室

美食達人@Depelec德普

菜式簡介
　　白切雞、鹽焗雞、沙姜雞，蔥油雞、荷香雞、手撕雞……在中國，光是雞的做法，少說也有幾十種。
　　中式做法的雞大家吃得多了，今天要介紹一道特別點的料理方式。
　　這道雞，最大的特點就是香！黃油、蒜、迷疊香幾種食材的味道在口中交融，香而不膩。
　　而且雖是烤雞，但肉質卻一點都沒有被烤老，保留了雞肉鮮嫩多汁的原味。
　　製作時間：120min 難度3星人數3-4人適應人群老少皆宜
　　烤箱設定：德普809E烤箱，風扇烤模式，預熱10min，烤90min

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 三黃雞一只; 迷疊香1支; 黃油適量; 黑胡椒適量

輔助料: 鹽適量; 洋蔥2個; 蒜適量

香蒜黃油烤雞——德普烘焙實驗室的做法步驟

第一步：1·三黃雞處理幹淨，去頭頸、去尾，用廚房紙吸幹水分，雞身用叉子戳些洞幫助入味。雞身上均勻抹上一層鹽，

第二步：按摩雞身，取一支迷疊香切碎撒在雞身上，

第三步：3·保鮮膜包好，冷藏腌製一夜

第四步：4·取兩個左右洋蔥切塊鋪在烤盤底部，烤箱預熱180度

第五步：5·將黃油低溫融化，加入適量蒜泥，

第六步：調好後均勻淋在雞身上，撒上黑胡椒，

第七步：7·放置于鋪好洋蔥的烤盤上，蓋上錫紙，錫紙上戳一個小洞，

第八步：8·進烤箱烤一個小時，取出錫紙再烤20-30分鍾上色即可

第九步：美味就做好了

菜譜標簽：熱菜中式宴請烤箱菜

相關食材：蒜黃黃油

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