蘆筍炒雞蛋
菜式簡介
蘆筍炒雞蛋——雞蛋松嫩、蘆筍清脆，清淡香爽，很營養的快手小炒哦！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 蘆筍5根
- 輔助料
- 食鹽適量
- 料酒1/2茶匙
- 食用油適量
蘆筍炒雞蛋的做法步驟
第一步：食材：雞蛋、蘆筍
第二步：蘆筍去老根老皮切成段。
第三步：切好的蘆筍放入沸水快速焯水
第四步：雞蛋放入碗中，加入少許食鹽料酒打散。
第五步：炒鍋燒熱油，放入打散的雞蛋。
第六步：炒至雞蛋凝固，加入焯過水的蘆筍。
第七步：加入食鹽，翻炒均勻即可。
第八步：成品！
蘆筍炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
蛋液中加入少許料酒能去除雞蛋的腥味。
答配菜譜：蘆筍與雞蛋的做法