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紅棗桂圓茶凍

美食達人@elmonte
紅棗桂圓茶凍封面圖

菜式簡介
  最近幾天,媒體關于臺灣飲料中非法添加塑化劑的報道不絕于耳,有的媒體甚至說此事的影響和惡劣程度,比起前段時間鬧得沸沸揚揚的三聚氰胺事件都毫不遜色。現在還發現連著名的品牌--盛香珍果凍都放了塑化劑,這是小孩子喜歡吃的呢,可把我嚇得夠嗆的,看來以後還是自己做果凍好了。
  最近發現一家超市有珊瑚藻(海燕窩)賣,就買了一包涼拌,還做了些茶凍,感覺不錯,女兒吃了還要吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
幹珊瑚藻10克
輔助料
大紅棗4顆
枸杞1大匙
桂圓10來顆
清水1000ML
調味料
冰糖適量

紅棗桂圓茶凍的做法步驟

  • 第一步:珊瑚藻用冷水泡1個晚上。
  • 第二步:用水沖洗幾遍。
  • 第三步:紅棗洗幹淨去核。(紅棗是去年自己曬的。)
  • 第四步:桂圓,枸杞用水泡一下。
  • 第五步:紅棗,桂圓切碎。
  • 第六步:把水,紅棗,桂圓和冰糖放入小鍋煮開。
  • 第七步:把珊瑚藻切碎。
  • 第八步:放入鍋裏煮至溶化,放涼。
  • 第九步:裝入小模具裏,放冰箱冷藏30分鍾以上,凝固即可。
  • 第十步:口感像瓊脂,紅棗桂圓的味道很濃。
  • 相關食材:桂圓紅棗

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