肉末豆腐
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 姜3克
- 豬肉50克
- 蒜5克
- 豆腐500克
- 香菜5克
- 蔥5克
- 輔助料
- 豆瓣醬2勺
- 味精0·2匙
- 玉米油0·5勺
- 水澱粉1勺
肉末豆腐的做法步驟
第一步：准備一塊豆腐備用
第二步：豆腐切成小丁在開水中焯一下這樣豆腐不易碎口感好
第三步：焯好水的豆腐放入容器中
第四步：蔥蔥蒜切成小塊鮮豬肉剁成肉餡備用
第五步：鍋中放入底油加熱再放入蔥姜蒜爆香
第六步：放入肉餡快速翻炒至變色
第七步：放入豆瓣醬翻炒入味
第八步：添入高湯放入豆腐大火炖10分鍾
第九步：湯汁收至不多時用水澱粉勾芡就比較濃稠放入味精提鮮最後撒上蔥花和香菜即可出鍋享用喽
第十步：鮮美可口的肉沫豆腐盛入盤中
第十一步：豆腐的營養價值超高適合各類人群食用
第十二步：好誘人的肉沫豆腐有種停不下來的感覺噢
第十三步：美酒搭配美味好幸福呢
第十四步：普通的食材用心去做就會創作出幸福感爆棚的美味
肉末豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽爲“植物肉”。豆腐可以常年生産，不受季節限製，因此在蔬菜生産淡季，可以調劑菜肴品種。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生産過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
答配菜譜：肉末與豆腐的做法