蒜蓉菜心

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蒜蓉菜心封面圖

菜式簡介
　　菜心具有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能，配以蒜蓉和蚝油汁做出來的菜心風味獨特，營養豐富，口感脆嫩

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 菜心500克; 辣椒2個; 大蒜4瓣

輔助料: 鹽5克; 蚝油一茶匙; 雞精3克; 生抽一茶匙; 水（兌汁用）小半碗

蒜蓉菜心的做法步驟

第一步：菜心洗淨

第二步：焯水至斷生，控幹備用

第三步：辣椒切段

第四步：蒜瓣拍扁剁幾下

第五步：蔥姜切片備用

第六步：鍋內放油燒熱，爆香蔥姜和辣椒

第七步：焯過水的菜心放進去翻炒，然後把鹽，生抽和耗油加小半碗清水兌在一起，倒進去燒開

第八步：把蒜蓉放進去，翻炒均勻，加雞精提味，就完成了

蒜蓉菜心做法技巧/竅門/補充說明：

菜心焯水的時候，在開水裏放幾滴食用油，可以使菜心燙出來以後顔色碧綠油亮，色澤很漂亮

菜譜標簽：熱菜家常菜素菜

相關食材：菜心

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