豆苗炒雞絲

菜式簡介
　　春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃，吃就是要吃時令食物。 春天裏所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，因此也是它營養最高的時候，春天到了，就多吃點豆苗吧，更何況，豆苗無論怎麼炒，都是青翠欲滴的，這是其他的青菜比不了的，不失爲餐桌上的美味佳肴。