豆漿

美食達人@小耿媽媽

豆漿封面圖

菜式簡介
　　豆漿是上海人早飯上的四大金剛之一，由于愛吃的人多以至于現在還有油條豆漿的夜宵，我家也喜歡在周末磨上一點，配點油條，粢飯糕，一餐很滿足的早飯就齊了！只是煮豆漿的時候要注意點很容易溢出來所有要看著點。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 黃豆半碗

輔助料: 清水適量

豆漿的做法步驟

第一步：黃豆先用清水泡發，一般晚上泡上，第二天一早就可以用了。

第二步：取一些泡好的都加適量的清水用料理機打碎，打磨的越細越好。

第三步：籃子上鋪兩層紗布，再把籃子放在鍋上。

第四步：磨好的豆漿倒進紗布裏過濾，豆漿就可以過濾到鍋裏，豆渣就留在紗布上。

第五步：過濾出的豆漿大火燒開再中火開著鍋蓋炖幾分鍾。

第六步：煮好的豆漿加糖或者調成鹹味都可以。

豆漿做法技巧/竅門/補充說明：

1·用紗布過濾過的豆渣喝起來沒顆粒感，吃口更順滑點。
2煮豆漿的時候要注意很容易溢鍋，注意觀察。
3·豆漿一定要煮熟才能吃，剛開始溢鍋時其實並沒有熟，所以一定要再煮上一會兒。

菜譜標簽：春季食譜飲品

相關食材：豆漿

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