雞蛋豆腐卷
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐1小塊
- 火腿少許
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 料酒1勺
- 香蔥2根
- 生抽1勺
- 糖1/2勺
- 鹽適量
- 水澱粉1勺
- 番茄沙司適量
雞蛋豆腐卷的做法步驟
第一步：火腿切小丁，香蔥切碎，豆腐捏碎。
第二步：雞蛋打散加入1勺水澱粉攪拌均勻。
第三步：鍋中倒入少許油，加入火腿丁翻炒片刻。
第四步：加入豆腐碎翻炒均勻。
第五步：加入料酒、鹽、生抽、糖翻炒均勻，最後加入蔥花炒香倒出備用。
第六步：平底鍋刷少許油，倒入蛋液攤成大的雞蛋皮，蛋液快凝固時，中間放入適量炒好的豆腐餡，稍稍壓實。
第七步：兩邊折起成蛋卷，翻面繼續煎至兩面金黃。
第八步：出鍋切塊。淋入適量番茄沙司味道更好。
第九步：成品
答配菜譜：雞蛋與豆腐的做法