雞蛋蒜苗豆腐幹

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　如此簡單的下飯菜，不用多說了，直接上菜喽！

第一步：蒜苗清洗幹淨，去掉頂尖幹的部分，熏幹清洗幹淨，雞蛋入碗

第二步：雞蛋液打散，放一克鹽，攪打均勻，蒜苗切寸段，熏幹切寸段，不要太粗

第三步：鍋中倒油，先將雞蛋翻炒成小塊，盛盤備用

第四步：鍋中少許油，先入豆腐幹翻炒一分鍾，均勻受熱

第五步：倒入蒜苗，繼續翻炒

第六步：調入鹽，少量清水，生抽和醬油，調色調味

第七步：將炒好的雞蛋塊倒回鍋中

第八步：翻炒均勻

第九步：出鍋，裝盤，開吃！

雞蛋蒜苗豆腐幹做法技巧/竅門/補充說明：

如果覺得太幹，可放一點點水，增加濕度，並且有利于味道的滲入；雞蛋塊後加入，可保持鮮嫩的口感和漂亮的色彩。

相關食材：雞蛋蒜苗豆腐幹豆腐

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