金針菇雞蛋焖豆腐

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菜式簡介
　　家常美食～金針菇雞蛋焖豆腐，鮮香入味，營養豐富，妥妥的美味下飯菜！

第一步：老豆腐一塊備。

第二步：清洗幹淨切成小塊備用。

第三步：鍋內加水下豆腐加少許鹽焯水一分鍾，撈出瀝幹水份備用。

第四步：金針菇洗淨備用。

第五步：雞蛋洗淨備用。

第六步：香蔥切碎備用。

第七步：雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻備用。

第八步：熱鍋放入豬油，放入豆腐兩面微煎。

第九步：淋入蛋液。

第十步：待蛋液凝固時翻面煎一分鍾。

第十一步：加入適量熱水，金針菇放入，加入適量鹽，生抽大火燒開轉中火焖煮十分鍾。

第十二步：待湯汁收幹時，放入蔥花，調入少許胡椒粉調味即可。

第十三步：即將出鍋裝盤。

第十四步：成品圖。

第十五步：成品圖。

金針菇雞蛋焖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

選用老豆腐，豆腐先加鹽焯水一分鍾去豆腥味且更加韌勁！

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：雞蛋金針菇豆腐

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