香菇雞蛋趴粉絲

美食達人@開心肥羊

菜式簡介
　　香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
　　富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。

第一步：蒜頭去衣，切片

第二步：香菇洗淨，切一厘米厚的塊

第三步：粉絲泡軟，剪約10厘米長的段

第四步：雞蛋打散

第五步：鍋中倒油，爆香蒜頭

第六步：倒入香菇翻炒一下

第七步：加鹽

第八步：倒入一點點水

第九步：把粉絲鋪上，中火焖8分鍾

第十步：然後撒入黑胡椒粉

第十一步：倒入蛋液

第十二步：炒勻即可出鍋

香菇雞蛋趴粉絲做法技巧/竅門/補充說明：

新鮮香菇會出水，所以焖煮的時候不要加太多水。倒入蛋液前要把水份煮到差不多收幹。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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